為提高鴨子的肌間脂肪含量等，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法是“填鴨”，但填鴨危害鴨健康，飼料利用率低、生產(chǎn)成本高。在近日河北滄州市獻(xiàn)縣結(jié)束的“第二屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇暨肉鴨綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范現(xiàn)場觀摩會”上，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長唐華俊說，肉鴨綠色發(fā)展技術(shù)集成項目通過推廣自主培育的“免填”Z型北京鴨品種，以及養(yǎng)殖方式創(chuàng)新、排泄物資源化利用技術(shù)的協(xié)同攻關(guān)，節(jié)本增效效益顯著。

　　我國肉鴨養(yǎng)殖量和消費能力均居世界首位，占比超過80%。2018年，我國肉鴨出欄量達(dá)36.8億只，約占家禽肉類總量的1/3，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過1100億元。

　　中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生說，通過“肉鴨綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項目，成功培育和推廣了我國自主知識產(chǎn)權(quán)的白羽肉鴨新品種，其整體生產(chǎn)性能已達(dá)到或超過引進(jìn)的國外肉鴨品種水平。新培育的肉脂型烤鴨新品種，在自由采食條件下，肉鴨皮脂沉積可達(dá)到北京烤鴨的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　“形成了行之有效的肉鴨綠色發(fā)展綜合技術(shù)模式。”侯水生說，集成創(chuàng)新的全室內(nèi)網(wǎng)上—生物床飼養(yǎng)等技術(shù)，實現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖由水養(yǎng)到旱養(yǎng)的轉(zhuǎn)型升級；研究制定了標(biāo)準(zhǔn)化的肉鴨飼料配制技術(shù)，從源頭實現(xiàn)減排；集成創(chuàng)新了原位發(fā)酵、異位發(fā)酵、厭氧發(fā)酵等排泄物處理技術(shù)，實現(xiàn)肉鴨排泄物的資源化利用，減少了養(yǎng)殖污染。

　　據(jù)統(tǒng)計，肉鴨綠色技術(shù)模式在內(nèi)蒙古、山東、北京、河北等4個肉鴨主產(chǎn)區(qū)開展大規(guī)模的示范推廣，節(jié)約國外引種費用4000多萬元、節(jié)約飼料7萬噸，新增經(jīng)濟效益超過4億元。

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